Dendermondse bakkers en middenstanders verkopen tal van typische lekkernijen rond het Ros Beiaard.
De Ros Beiaardkoekjes hebben de vorm van het hoofd van het mythische paard en zijn gemaakt in boter-zanddeeg. Ze smaken heerlijk bij een kopje koffie.
Het Ros Beiaardgebak is een taartje bestaande uit twee lagen fijne amandelbiscuit, gescheiden door een laagje confituur en op smaak gebracht met een zuiderse likeur. De zijkanten worden afgezet met amandelschilfers. Het geheel wordt overdekt met een laagje marsepein, versierd met een fraaie tekening van het Ros Beiaard en het opschrift 'Dendermonde'.
